överi suolapähkinä suklaakeksi

KEKSITAIKINA
• 50g voita
• 120g caramelsuklaata
• 2 dl fariinisokeria
• 1 iso kananmuna
• 2 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaaKUORRUTE
• 200g maitosuklaata
• 75g voita
• 175g suolapähkinöitä- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Laita leivinpaperi valmiiksi uunivuokaan. Vuoan koko noin 20 x 30 cm.- Sulata voi ja sekoita suklaa kuuman voin joukkoon. Jätä sivuun jäähtymään.- Sekoita valmiiksi yhteen vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola.- Vatkaa fariinisokeri ja muna sähkövatkaimella täydellä teholla n. 1 minuutti. Seos vaalenee ja hieman vaahtoutuu.- Sekoita muna-sokerivaahtoon voi-suklaaseos. Sekoita jauhoseos muutamassa erässä joukkoon.- Levitä keksitaikina vuokaan. Paista 15 minuuttia uunin keskitasolla. (Keksi jää hieman fudgemaiseksi, joten jos haluat ihan kypsää paista pidempään tai jos paistat pienemmässä vuoassa.) Anna keksipohjan jäähtyä ennen suklaakuorrutteen tekoa.- Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Muista sekoittaa seosta kokoajan ja ettei seos kuumene liikaa. Levitä seos keksipohjan päälle.
Ripottele suolapähkinät päälle. Laita jähmettymään jääkaappiin.

Rahkamustikkapiirakka

Helppo ja nopea tehdä pohja on ihanan pehmeä. Todella nopea tehdä

100 g Pirkka leivontamargariinia

2 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 kananmuna

Rahkatäyte:

2 tlk maitorahkaa

2 kananmunaa

1/2 dl sokeria

1 rkl Pirkka vaniljasokeria

2 ps mustikoita (pakaste)

1 rkl perunajauhoja

Paloittele kylmä rasva monitoimikoneen kulhoon. Lisää jauhot, sokeri, leivinjauhe sekä kananmuna ja sekoita monitoimikoneella tasaiseksi. Voit tehdä taikinan myös käsin: nypi rasva ja kuivat aineet ensin ryynimäiseksi ja lisää lopuksi kananmuna nopeasti sekoittaen.

Levitä taikina voidellun piirakkavuoan (Ø 27 cm) pohjalle ja reunoille.

Sekoita rahka, munat, sokeri ja vaniljasokeri kulhossa. Sekoita mustikat ja perunajauho toisessa kulhossa.

Kaada 3/4 mustikoista piirakkavuoan pohjalle ja levitä päälle rahkaseos. Ripottele loput mustikat rahkaseoksen pinnalle.

Paista 175-asteisessa uunissa 40–45 minuuttia tai kunnes piirakka on kypsä. Tarjoa jäähtyneenä.

Jos valmistat piirakan pakastemustikoista, paista sitä 175 asteessa 45-50 minuuttia. Kokeile piirakkaan myös valmista piirakkataikinaa (pakaste).

kinuskipalat

 Pohja

4 munaa

3 dl sokeria

200 g voita

5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

1 rkl vaniljasokeria

2 dl maitoa

Kuorrute

100 g voita

2 dl fariinisokeria

1 dl kuohukermaa

4 dl tomusokeria

½ tl suolaa

Vuoraa syvä uunipelti (noin 35 x 40 cm) leivinpaperilla. Kuumenna uuni 200 ℃:seen. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi, paksuksi vaahdoksi. Sulata voi ja kääntele varovasti munavaahtoon. Sekoita kuivat aineet yhteen ja siivilöi munavaahtoon kevyesti käännellen vuorotellen maidon kanssa. Kaada taikina pellille ja paista noin 12–15 minuuttia. Anna jäähtyä hetki.

Kiehauta voi, fariinisokeri ja kuohukerma kattilassa. Ota kattila liedeltä ja lisää siivilöi joukkoon tomusokeri. Sekoita tasaiseksi ja mausta suolalla. Kaada kinuski pohjan päälle ja anna kovettua jääkaapissa noin 30 minuuttia.

porkkanamuffinit

 4–5 porkkanaa (4 dl porkkanaraastetta)

4 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

1 1/2 tl kanelia

100 g leivontamargariinia tai voita

3 kananmunaa

Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi.

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.

Sulata ja jäähdytä rasva.

Riko munien rakenne ja sekoita joukkoon rasva ja porkkanaraaste. Lisää kuivat aineet sekoittaen.

Jaa taikina muffinivuokiin. (Vuoat saa täyttää melko täyteen.) Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Kinuskiherkku

150g vanhanajan skyr

150g suolainen kinuski proteiinivanukas

1 digestive keksi

1.Murusta keksi ja laita se kulhoon.

2.Laita skyr tai jogurtti/rahka päälle.

Laita päälle kinuskin makuinen

proteiinivanukas!

Donitsiperhoset

100 gvalkoista leivontasuklaata 

9 kpl suolatikkua 

90g  suklaarakeita 

Valmistus

Ota donitsit sulamaan huoneenlämpöön puoli tuntia ennen valmistamista.

Paloittele suklaa pieneen mikronkestävään kulhoon ja sulata mikrossa pienellä teholla (350W) lyhyissä erissä välillä sekoittaen. Katkaise suolatikut kahtia. Kuorruta tikut suklaalla lähes kokonaan lusikkaa apuna käyttäen ja nosta leivinpaperille. Kiinnitä suklaarakeet tikkujen suklaisiin päihin, kun suklaa on vielä sulaa. Siirrä tikut jääkaappiin jähmettymään noin 10 minuutiksi.

3 Puolita donitsit. Käännä puolikkaat vastakkain perhosen muotoon ja yhdistä keskeltä suklaalla. Kiinnitä kolme suklaaraetta perhosen keskustaan. Anna jähmettyä jääkaapissa noin 10 minuuttia.

Työnnä suolatikut donitsiperhosten tuntosarviksi.

suklaaherkku

2 suklaapatukkaa

300g mansikoita

8kpl vaahtokarkkeja

Pese ja pilko mansikat.

Laita suklaapatukat kulhoon ja

kaada kuumaa vettä päälle.

Lisää lasiin mansikat ja päälle

vaahtokarkit.

Leikkaa saksilla auki suklaapatukan

pääty ja kaada siitä suklaata lasiin.

Nauti heti!

Mascarpone-mustikkapiirakka

Valmis murotaikina / piirakkataikina

* 200g mustikoita

Täyte:

* 250g. Mascarponea

* 150-200g. Vaniljarahkaa

* 2 kananmunaa

* 1-2rkl sokeria

* 2tl vaniljasokeria

- Sekoita täytteen ainekset.

- sekoita varovasti joukkoon mustikat

- painele sulatettu piirakkapohja piirakkavuokaan

- levitä täyte pohjan päälle

- paista uunissa 200° n. 30-35min

Maustekakku fariinisokerilla

 200 g voita

2 dl fariinisokeria

3 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

2 tl kanelia

1 tl inkivääriä

½ tl neilikkaa

1 tl vaniljasokeria

1 dl maitoa tai kermaviiliä

Valmistusohje:Sulata voi ja anna jäähtyä hieman.Vatkaa fariinisokeri ja munat vaahdoksi.Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen maidon/kermaviilin ja voisulan kanssa taikinaan.Voitele ja jauhota kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan.Paista 175 °C noin 45–55 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla.Anna jäähtyä ja halutessasi siivilöi päälle tomusokeria.

Kultarannan pumpulikakku

3 kananmunaa

2 3/4 dl sokeria

3 1/2 dl perunajauhoja

3/4 tl Pirkka leivinjauhetta

1 tl Pirkka vaniljasokeria

250 g vähäsuolaista voita

1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna

tai

1 sitruunan kuori raastettuna

Lisäksi:

voita vuoan voiteluun

korppujauhoja vuoan jauhotukseen

Koristeluun:

tomusokeria

Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon. Kääntele varovasti tasaiseksi taikinaksi.

Kiehauta voi ja kaada se kiehuvana taikinan joukkoon samalla varovasti sekoittaen. Varmista, että voi sekoittuu tasaisesti taikinaan. Lisää lopuksi pienellä terällä raastettu inkivääri ja sekoita.

Voitele iso kahvikakkuvuoka (2 l) ja korppujauhota se huolellisesti. Jos haluat kakusta kokonaan gluteenittoman, voit käyttää korppujauhojen sijaan gluteenittomia korppujauhoja tai kookoshiutaleita.

Kaada taikina vuokaan ja paista 160–165 asteessa noin 50–55 minuuttia. Varmista kypsyys puisella cocktailtikulla. Kakku on kypsä, kun tikkuun ei tartu taikinaa. Laita vuoan alle leivinpaperia, sillä taikina saattaa valua reunoilta hieman yli.

Ota valmis kakku uunista ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi, vähintään 30 minuuttia.

Kumoa kakku ja siivilöi koristeeksi tomusokeria.

lakritsimokkapalat

 Lakritsi mokkapalat

4 kananmunaa

3 dl sokeria

4½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 rkl Kouvolan Lakritsi lakritsijauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 dl maitoa

100 g margariinia

Kuorrute:

4 dl tomusokeria

1 rkl Kouvolan Lakritsi lakritsijauhetta

4 rkl vahvaa kahvia

50 g margariinia

2-3 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, maito ja sulatettu voi. Kääntele taikina tasaiseksi.

Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle reunalliselle uunipellille ja paista 225 -asteessa uunin keskiritilätasolla noin 15 minuuttia.

Valmista kuorrute.

Mittaa kulhoon tomusokeri, lakritsijauhe, vahva kahvijuoma, sulatettu voi ja sokeroimaton kaakaojauhe. Sekoita tasaiseksi. Mikäli seos on liian löysää, lisää tomusokeria vähän kerrallaan, tai jos liian paksua, lisää hieman kahvijuomaa.

Levitä kuorrute vielä lämpimän leivonnaisen päälle ja koristele Kouvolan Lakritsin makeisilla.

Leikkaa annospaloiksi ja tarjoa!

vohvelit

2 kananmunaa

4 dl maitoo

3 dl vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

3/4 tl suolaa

2 rkl juoksevaa margariinia

Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää maito.

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään.

Vatkaa jauhoseos munamaidon joukkoon. Lisää suola ja rasva. Anna taikinan turvota noin 15 minuuttia.

Kuumenna vohvelirauta. Paista taikinasta vohveliraudalla ohuita vohveleita. Lisää pannuun rasvaa tarvittaessa. Huolehdi, että vohvelit pysyvät kuumina, joko uunissa tai pöydällä vadilla hyvin peitettyinä.

Tarjoa vohvelit lämpiminä kermavaahdon tai jäätelön ja marjojen tai hillon kanssa.

helppo suklaakakku

 Voiteluun:

1 rkl Pirkka voita

Taikina:

150 g Pirkka voita

2 dl sokeria

2 kananmunaa

2 dl vehnäjauhoja

1 dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)

2 tl vanilja- tai vanilliinisokeria

1 tl leivinjauhetta

Kuorrute:

3/4 dl Pirkka kuohukermaa

100 g Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %)

Pingota irtopohjavuoan (⌀ 20 cm) pohjalle leivinpaperi. Voitele vuoan reunat. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

Sulata voi kattilassa. Ota kattila pois levyltä. Lisää hieman jäähtyneeseen voihin sokeri ja sekoita. Anna jäähtyä.

Sekoita jauho, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään.

Lisää jäähtyneeseen voi-sokeri-seokseen kananmunat yksi kerrallaan hyvin sekoittaen.

Siivilöi jauhoseos taikinaan taikinakaapimella käännellen. Vältä turhaa sekoittamista, ettei taikina sitkisty. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.

Paista 175-asteisen uunin alatasossa noin 25-30 minuuttia. Kakku saa jäädä keskeltä hieman kosteaksi, mutta ei taikinamaiseksi, jotta kakku ei lässähdä. Kakku on tarkoituksella matala. Anna jäähtyä kunnolla ennen kumoamista.

Kuumenna kerma kiehuvaksi kattilassa. Ota kattila pois levyltä. Lisää joukkoon paloiteltu suklaa ja annan suklaan sulaa välillä sekoitellen. Kaada hieman jäähtynyt kuorrute suklaakakun päälle tasaisesti.

mannalastut

 300 g laktoositonta voita tai margariinia

3 dl sokeria

½ rkl vanilliinisokeria

½ rkl leivinjauhetta

1 kpl kananmunaa

2 dl Mannasuurimoita

3 dl Leivontakarkeaa Vehnäjauhoa

Vaahdota sulatettu rasva ja sokeri keskenään. Lisää seokseen muna sekä keskenään sekoitetut vehnäjauhot, mannasuurimot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita taikina hyvin.

Annostele taikina paistopellille väljästi ohuiksi kiekoiksi pikkulusikalla tai pursottamalla.

Paista pikkuleipiä 180 C:ssa noin 9 minuuttia.

sitruuna muffinssit ja kuorrute

2 munaa

2 dl sokeria

1 dl sulaa voita tai öljyä

2 dl kermaviiliä

4 dl vehnäjauhoa

2 tl leivinjauhetta

1 sitruunan kuori

laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen pese sitruuna hyvin

sekoita keskenään jauhot,leivinjauhe ja raastetty sitruunankuori

vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi lisää öljy/rasva ja kermaviili sekä jauhoseos

sekoita tasaiseksi

nosta taikina vuokiin paista 12-15 minuuttia

Koristele tai kuorruta muffinssit miten haluat

Kuorrute

100 g huoneenlämpöistä voita

1 rs haluamaasi tuorejuustoa

1 tl Pirkka vaniljasokeria

500 g tomusokeria

Vatkaa huoneenlämpöinen voi sähkövatkaimella kulhossa tasaiseksi. Lisää joukkoon notkistettu tuorejuusto ja jatka vaahdotusta täydellä teholla 2–3 minuuttia. Kaavi tarvittaessa muutaman kerran kuorrutetta kulhon reinoilta ja pohjasta, jotta saat vaahdotettua koko massan tasaisesti.

Lisää vaniljasokeri ja tomusokeri pienissä erissä koko ajan sähkövatkaimen pienimmällä teholla vatkaten. Nosta varovasti sähkövatkaimen tehoa ja jatka vaahdotusta vielä noin 5 minuuttia. Kuorrute on tässä vaiheessa hyvin paksua. Voit tarvittaessa jakaa kuorrutteen tomusokerin lisäyksen jälkeen kahteen osaan ja vaahdottaa loppuun erissä.

Laita tylla pursotinpusseihin. Siirrä pussi tukevaan lasiin tai kannuun ja käännä pussin reunat lasin ympäri. Näin saat pursotinpussin helpoiten täytettyä. Pursota kuorrute muffinien pinnalle.

sitruuna-valkosuklaakeksi

180 g voita (huoneenlämpöisenä)

2 dl fariinisokeria

1½ dl hienoa sokeria

1 sitruunan kuoriraaste

1 kananmuna

1.keltuainen

5 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

350 g valkosuklaahippuja/rouhetta (2 pss pirkan v.suklaanappeja)

Tee näin:

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Mittaa kulhoon huoneenlämpöinen voi, sokerit sekä sitruunan kuoriraaste. Vaahdota vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää joukkoon kananmuna ja keltuainen, koko aika sekoittaen.

Lisää sitten joukkoon kuivat ainekset, sekoita vain kunnes taikina on sekaisin (ylivatkaus tekee kekseistä sitkeitä). Viimeisenä kääntele joukkoon valkosuklaahiput.

Muodosta taikinasta pyöreitä palloja pellille (n.3×3). Sopivan keksin koon voit valita itse, mutta omaan makuumme noin 40g (eli pingispallon kokoiset) keksipallot, tekee parhaimman kokoiset keksit!

Paista uunin keksitasolla 9-12 minuuttia, tai kunnes keksit ovat kauniin kullanruskeita. Nosta ritilälle jäähtymään ja sitten herkuttele.

korvapuustit

 5 dl maitoa

50 g hiivaa tai kuivahiivaa pakkauksen ohjeen mukaan

1 kananmuna

1 dl sokeria

1 rkl Pirkka kardemummaa

1 1/2 tl suolaa

n. 14 dl vehnäjauhoja

150 g Pirkka voita tai leivontamargariinia

Täyte

100 g Pirkka voita tai leivontamargariinia

1 dl sokeria

n. 2 rkl kanelia

Voiteluun:

kananmunaa

Pinnalle:

raesokeria

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon muna, sokeri, kardemumma ja suola.

Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Lisää pehmeä rasva jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa. Taikina saa olla pehmeää. Alusta taikinaa, kunnes se on tasaista ja irtoaa käsistä sekä kulhon reunoista.

Anna taikinan kohota leivinliinan alla noin 20 minuuttia.

Vaivaa taikinaa leivinpöydällä ja jaa se kahteen osaan. Kauli taikinapala noin 30 x 60 cm:n suuruiseksi levyksi. Levitä päälle puolet pehmeästä rasvasta ja ripottele päälle sokeria ja kanelia.

Kääri levy rullaksi, jätä saumakohta alle. Leikkaa rulla noin 16 palaan hieman vinoin viilloin. Nosta palat pystyyn kapeampi puoli ylöspäin. Paina sormilla palojen kapea kärki alas pöytään, niin, että leikkauspinnat nousevat ylös.

Leivo toinen taikinapala samoin. Kohota hyvin liinalla peitettyinä.

Voitele korvapuustit munalla ja koristele raesokerilla. Paista 225 asteessa 8–10 minuuttia.

lohi-pinaatti piirakka

 Pohja

3 dl vehnäjauhoja

1/2 tl suolaa

125 g voita

1 rkl vettä

Täyte

1 punasipuli

1 ps babypinaattia

1 pkt lämminsavukirjolohta

2 kananmunaa

2dl Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %)

1/4 tl suolaa

1/4 tl mustapippuria

Nypi kulhossa vehnäjauhot, suola ja huoneenlämpöinen voi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina voidellun ja jauhotetun piirakkavuoan (Ø 26 cm) pohjalle ja reunoille.

Esipaista pohjaa 200-asteisen uunin alatasolla noin 10 minuuttia.

Hienonna kuorittu punasipuli. Kuullota sipulit öljyssä pannulla. Lisää pinaatti ja paista hetki.

Paloittele savukala. Levitä kalapalat ja sipuli-pinaattiseos piirakkapohjalle.

Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää ruokakerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada seos piirakkavuokaan.

Paista 200-asteisen uunin alatasolla 25–30 minuuttia, kunnes täyte on täysin hyytynyt ja pinta saanut väriä. Anna piirakan jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Keksit ja pikeeri

 Keksitaikina

125g voita

1,5dl sokeria

1 muna

1tl vaniljauutetta

4dl vehnäjauhoja

Sekoita keskenään voi ja sokeri. Älä vaahdota niin kuin kakkuja tehdessä! Mikäli taikinaan muodostuu ilmaa, keksit leviävät uunissa rumasti. Kun voi ja sokeri on vain sekoitettu keskenään, monimutkaisen malliset keksitkin pitävät muotonsa hyvin uunissa. Sillä ei ole paljon väliä, pakastaako keksit ennen paisto vai ei. Lisää muna ja vanilja. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi massaksi. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.

Kauli taikinasta n. 4mm paksuinen levy hyvin jauhotetulla alustalla. Taikinan voi myös kaulia leivinpaperin päällä, jos ei halua enää keksejä siirtää. Taikina on vähän lötköä työstämisvaiheessa, mutta valmiit keksit ovat sopivan pehmeitä eivätkä kuitenkaan hajoa mahdottoman helposti koristeluvaiheessa. Piirsin paperille kananmunamuotoisen sabluunan ja leikkasin keksit veitsellä.

Paista keksejä 180 asteessa 8-15min koosta riippuen.

Pikeeri

1 valkuainen

2 - 4 dl tomusokeria

3-4 tippaa sitruunamehua tai etikkaa
(pastavärejä)

1. Vatkaa valkuaista ja n.1 dl tomusokeria sähkövatkaimella, kunnes seos muuttuu vitivalkoiseksi. Tässä menee vajaa minuutti. Älä vatkaa liikaa ettei seokseen tule paljon ilmakuplia.2. Sekoita joukkoon sitruunamehu/etikka ja toinen desi tomusokeria. Sitruunamehu tai etikka ei ole pakollinen raaka-aine, mutta ne nopeuttavat hieman pikeerin kuivumista.3. Jatka vatkaamista noin minuutti. Tomusokeria lisätään tarvittaessa, kunnes koostumus on oikea. Valmista pikeeriä voi värjätä pasta- tai tomuväreillä.Pursotuksia varten pikeeri saa olla jämäkkää, jolloin tomusokeria tarvitaan 3-4dl. Löysään pikeeriin menee noin 2dl tomusokeria. Yleensä rajaan keksit paksummalla pikeerillä ja täytän ohuemalla. Mutta ns. puolipaksulla kuorruttaa koko keksin kerralla.

Banaaniletut

1 (n. 180 g) Pirkka banaani
2 kananmunaa
1/2 tl leivinjauhetta
1-2 rkl öljyä paistamiseen

alle 15 min1Kuori banaani ja riko kananmunat kulhoon.2Soseuta banaani ja kananmunat tasaiseksi sauvasekoittimella, blenderissä tai monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon leivinjauhe.3Paista taikinasta pieniä lettuja rasvassa lettupannulla.4Tarjoa banaaniletut esimerkiksi jogurtin ja tuoreiden marjojen kanssa.

Sitruuna dallaspulla

Pullataikina:

• 2,5 dl maitoa

• 1 pussi kuivahiivaa

• 1 dl sokeria

• 0,5 tl suolaa

• Kardemummaa maun mukaan

• 75 g voita

• 7,5 dl vehnäjauhoja

Täyte:

• 100 g pehmeää voita

• 100 g rahkaa

• 100 g lemon curdia

• 0,5 dl vaniljakreemijauhetta

• 0,5 dl sokeria

• 2–3 tl vaniljasokeria

1. Lisää yleiskoneen kulhoon kuivahiiva, sokeri, suola, kardemumma ja 42-asteinen maito. Lisää huoneenlämpöinen pehmeä voi ja vehnäjauhot.

2. Vaivaa taikinaa yleiskoneella noin 15 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoilta. Voit myös vaivata taikinan käsin.

3. Anna taikinan levätä 15 minuuttia.

4. Valmista täyte sekoittamalla pehmeään voihin rahka, lemon curd, vaniljakreemijauhe, sokeri ja vaniljasokeri.

5. Kaulitse taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja levitä noin puolet täytteestä sen päälle.

6. Leikkaa levystä 3–4 cm levyisiä suikaleita pystysuuntaisesti ja rullaa ne pulliksi.

7. Kohota pullat liinan alla kaksinkertaisiksi.

8. Voitele kohonneet pullat kananmunalla ja levitä loput täytteestä niiden päälle.

9. Paista 200 asteessa noin 12–15 minuuttia, kunnes pullat ovat kauniin kullanruskeita.

Mannakakku

100g margariinia

5 dl mannasuurimoita

2 tl Vaniljasokeria

1 rkl Leivinjauhetta

1 tl Kanelia

1 dl Maitoa

1 dl Kevytkermaa

2 dl Maustamatonta jogurttia

2 dl Ruokosokeria

Päälle:

100 g Kokonaisia manteleita

3/4 dl Siirappia

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Sulata margariini. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään. Kaada taikina voideltuun irtopohjaiseen kakkuvuokaan ja koristele pinta kokonaisilla manteleilla. Paista noin 30 minuuttia. Kaada siirappi kuuman kakun päälle ja pidä kakku kelmun tai kannen alla, jotta se säilyttää kosteutensa. Tarjoa hedelmien ja kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kanssa.

omena herkku skyrin kanssa 

 10g siirappia tai hunajaa

150g pieni omena

20g kaurahiutaleita

100g skyriä

1. Huuhtele ja leikkaa omena pieniksi paloiksi

2. paista omenaa pannulla tilkassa vettä lisää kaneli

3. lisää myös kaurahiutaleet ja siirappi tai hunaja

4. paista kunnes omenat on pehmenneet

5. lisää skyr kulhoon ja päälle seos  

banaani-suklaamuffinssi

 1 banaani

1 muna

30g kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

1 tl kaakaojauhe

kuumenna uuni 200 asteeseen. kuori ja pilko banaani kulhoon lisää kulhoon muna sekoita

lisää kaurahiutaleet,leivinjauhe ja kaakaojauhe sekoita tasaiseksi. Lisää taikina muffini vuokiin ja paista 15-20 min

Mansikkajuustokakku

 130g rahkaa maustamaton

45g tuorejuusto maustamaton

20g keksin murua

10g mansikkahilloa

laita rahka ja tuorejuusto kulhoon ja sekoita halutessasi voit lisätä makeutusainetta

murskaa keksejä isää rahkatuorejuuston sekaan lopuksi mansikkahilloa päälle.

pizzacroisantit

 Valmista croissaint-taikinaa

Valmlsta pizzakastiketta

Juustoraastetta

Omia lempipizzatäytteitä.

Rullataan

Voidellaan kananmunalla

Ja uuniin 200° n. 12-15min.

kauralastut

 100 g voita

2 dl sokeria

2 kananmuna

4 dl kaurahiutaleita

1 rkl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

Sulata voi ja anna sen jäähtyä.

Lisää kananmuna ja kuivat aineet sulaan rasvaan. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Nosta kahden pikkulusikan avulla nokareita leivinpaperin päälle pellille, jätä runsaasti leviämisvaraa.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 5–7 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä.

mokkapala muffinit

Taikina

150 g voita

1 1/2 dl sokeria

2 munaa

3 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 1/2 rkl kaakaojauhetta

1 1/2 dl maitoa tai kermaa

Kuorrute

75 g voita

3 1/2 dl tomusokeria

1/2 dl kahvia

1 1/2 rkl kaakaojauhetta

TAIKINA. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat joukkoon yksitellen vatkaten.

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon/kerman kanssa.

Jaa taikina muffinssivuokiin. Laita vuoat pellille, jonka päällä muffinssit muodostuvat tasaisemmiksi ja matalammiksi kuin muffinssipeltiä käytettäessä.

Paista 200 asteessa 15 minuuttia.

KUORRUTE. Laita kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna liedellä sekoitellen, kunnes seos on tasaista. Älä anna kiehahtaa.

Jäähdytä kuorrutetta kylmässä vesihauteessa, kunnes se muuttuu paksummaksi, eikä valu muffinssin päältä.

Lusikoi kuorrutetta muffinssin päälle ja ripottele samantien pinnalle koristerakeita. Tarvittaessa kuorrutetta voi notkistaa uudelleen kuumassa vesihauteessa.

Juustosarvet

ohjeella voi tehdä jopa lapset

4 dl vehnäjauhoja

2 dl juustoraastetta

2 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

1 prk laktoositonta kermaviiliä

1/2 dl rypsiöljyä

Pinnalle

1 kananmuna

1 dl juustoraastetta

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.

Mittaa kuivat aineet eli vehnäjauhot, juustoraaste, leivinjauhe ja suola kulhoon. Sekoita puuhaarukalla.

Lisää kermaviili ja öljy. Sekoita taikina tasaiseksi.

Ripottele työpöydälle reilusti jauhoja. Kumoa taikina pöydälle ja jaa kahteen osaan. Muotoile molemmat taikinapalat palloiksi. Litistä pallot. Tarkista, että pöydällä on jauhoja. Kauli pallot 1 cm:n paksuiksi ympyröiksi.

Jaa ympyrät 8 sektoriin veitsellä. Rullaa sarviksi leveästä päästä alkaen. Saat yhteensä 16 pientä sarvea. Nosta sarvet uunipellille leivinpaperin päälle.

Riko kananmunan rakenne rikki. Voitele sarvet kananmunalla. Koristele juustoraasteella ja seesaminsiemenillä.

Paista sarvia uunin keskitasolla noin 12 minuuttia.

Halkaise sarvet vähän jäähtyneinä. Täytä vaikka tuorejuustolla, tomaatilla, paprikalla tai kurkulla ja basilikalla.

halloween kääretorttu

Kuviotaikina

1 valkuainen

1/2 dl Dansukker Taloussokeria

1/2 dl vehnäjauhoja

1/4 dl kaakaojauhetta

25 g huoneenlämpöistä voita

(mustaa pastaväriä)

Rullataikina

65 g voita

1 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

4 munaa

1 3/4 dlDansukker Taloussokeria

oranssia pastaväriä

Kinuskitäyte

1 dl Dansukker Fariinisokeria

3 dl vispikermaa

60 g puolukoita (tai muita marjoja)

Halutessasi voit piirtää mallikuvion leivinpaperiin. Käännä paperi toisinpäin ja laita se vaalean alustan päälle, niin pursottaminen on helpompaa.

KUVIOTAIKINA:

Laita kulhoon valkuainen ja kuivat aineet. Sekoita vatkaimella tasaiseksi seokseksi.

Sekoita joukkoon pehmeä voi. Halutessasi voit sävyttää tummanruskean taikinan mustaksi sekoittamalla joukkoon pastaväriä.

Laita taikina pieneen pursotuspussiin. Leikkaa päähän pieni aukko tai käytä pyöreää tyllaa (2 mm).

Pursota seittikuvio leivinpaperille. Siirrä leivinpaperi uunipellille ja nosta jääkaappiin pariksi tunniksi, kunnes kuvio on jähmettynyt. Jos pelti mahtuu pakastimeen, kuvio ehtii jähmettyä toista taikinaa valmistaessasi.

omena-rahkaletut

 1 omena

200g maitorahkaa

2 munaa

1 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

ripaus kanelia ja kardemummaa

raasta omena ja sekoita kaikki aineet keskenään

Metukkarullat

1 pkt Lehtitaikinaa

1pkt kalkkuna metukkaa

 Aurajuustoa

1 muna voiteluun

- Sulata lehtitaikinalevyt leivinpaperille levitettynä. - Kauli yksi levy pitkäksi. Laita alareunaan meetwursti, ripottele pinnalle aurajuusto ja rullaa siihen saakka kun täyte loppuu. Leikkaa rulla irti, painele sivut kiinni ja nipistä suppuun. Jatka samalla tavalla, yhdestä levystä saat kolme rullaa.
Pistele rulliin muutama reikä hammastikulla, voitele kananmunalla ja paista uunin keskitasolla 200-asteessa noin 10 minuuttiatai kunnes ovat saaneet kauniin värin.